肖怀松在生产车间查看产品包装。记者张迪

走进位于浏阳市省级农业科技园的湖南道吾山食品有限公司（下称“道吾山食品”），最先映入眼帘的，是墙上的大红标语——“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”。

“食品安全重于泰山。作为一家食品生产加工企业，我们应当时时刻刻以‘四个最严’的标准来要求自己。”道吾山食品总经理助理肖怀松虽然进入公司只有4年多，但先前已在食品行业摸爬滚打20余年。丰富的工作经验让他在公司日常管理岗位上颇有心得：“坚决守住食品安全底线，企业清廉建设是必不可缺的重要一环。”

浏阳市融媒体中心记者许雅兰

阳光下运作

酿造更纯正的“家乡味”

一罐红薯叶酸菜，再配上一勺茶油剁辣椒，鲜香开胃，这是许多湖南人最爱的“家乡味”。道吾山食品就生产这种“家乡味”。该公司现有酱腌菜、发酵型豆制品、半固态调味料三大系列上百种单品，年生产能力达到100万件。

纯正的家乡味，一旦被“腐蚀”被“侵染”，就会变味。“原材料采购与金钱直接打交道，这一环节是否阳光、公正，很大程度上决定了这道‘家乡味’是否纯正。”肖怀松说，作为总经理助理，他需要在很多审批单上签字确认。而每一次下笔前，都要进行细致严谨的审核。

“同等价格看质量、同等质量看价格，这是一套不变的准则。”肖怀松说，每笔大宗采购，公司都会调派2名以上管理人员对采购市场及价格情况进行调研，确保心中有数。摸清底数后，他作为初步把关者，必须对照着这套“不变的准则”再次进行严格审核。

如何防止采购人员被供应商“攻关”，道吾山食品制定了严格的工作制度。“首先是在人员选用上，具体采购人员由公司管理层进行集体商定，并且实行人员固定制；其次，我们严格要求采购人员不准参加任何供应商组织的宴请活动，无论金额大小。”肖怀松说。

每月10日，是公司的全员培训日。每到这天，公司就会邀请相关的行家里手，带领全体员工，系统学习各项廉政建设规章制度、安全知识、操作规程和劳动保护法律法规，并在会后进行不记名投票，评选出每月的先进个人，激励所有员工在“阳光下”争先奋进。

规范化管理

锻造更先进的生产力

推进管理规范化，锻造更加先进的生产力，是助力企业清廉建设，实现企业健康长远发展的重要基础。

在道吾山食品，一瓶调味菜从原料到成品，至少要经过清洗、挑选、烹制、灌装、包装等多道工序。2020年以前，该公司对车间工人实行轮岗制度，即每名工人在每个工序岗位工作一星期，然后再轮转到下一工序岗位。

“其实，这样的制度影响效率，不符合专业人做专业事的原则，也不利于规范化管理。”作为公司的“清廉管家”，肖怀松紧盯生产环节，致力于推进管理规范化和生产科学化。在肖怀松的建议下，公司决定固定员工岗位，提倡每名员工在本职岗位上做精做优。“以固定时间测算，原先生产600件产品的班组，在改革后可以生产1000件产品，生产效率提高了约66%。”肖怀松说。

为了提升企业生产效率，肖怀松还凭借此前在食品行业积累的丰富经验，组织员工在车间里的灌装机器传送带两侧及接头处安装防护板，有效解决了调味菜瓶身在传送过程中易倒伏这一问题，大大降低了汁液外漏和员工返工清洗补装的概率。

只有科学规范的运作方式，才能推动企业先进生产力的提升。同样，只有清廉干净的运作环境，才能推动企业实现更长远的发展。道吾山食品相关负责人表示，公司将坚持把食品安全放在第一位，以企业清廉建设为抓手，在专业领域不断做精做深，努力打造中国伴餐、调味食品的领导品牌。