李常宝熟练地起网，一网翻腾的小龙虾被捕捞上来，即将投入市场。记者张迪

“上来了！这一网打上来的虾不错，有三四斤！”3月11日上午8时许，北盛镇燕舞洲村一家小龙虾养殖基地，随着养殖户李常宝的起网动作，塘面波动、水花四溅，一网翻腾的小龙虾就捕捞上来了。

3月1日起，李常宝养殖的小龙虾开始上市，如今每天能出产一百多斤。他在城区入股的三家夜宵店，也同步上新了“口味小龙虾”。李常宝介绍，相比去年，今年第一波本土小龙虾提前10多天端上市民餐桌。

浏阳市融媒体中心记者莫瑜

访基地

本地第一波小龙虾“抢鲜”上市

“明天虾子会降价，要报单请提前。”“这两天温度低，量太少了，出不了太多货！”……3月以来，小龙虾的价格、出产量一有变动，李常宝就会在自己的微信朋友圈中发布信息，提醒客户注意。

“今年小龙虾的上市时间比往年早了十多天，其实2月底的时候，就有一点成品虾起网了，但是量很小。”李常宝说，小龙虾对温度很敏感，今年1月、2月的温度比往年偏高。温度一高，小龙虾生长得更快，“基地这边3月1日起就上市了第一批小龙虾，每天能出一百多斤。”他表示，等再过一段时间，特别是进入4月后，温度上升，一天能出上千斤小龙虾。

“春江水暖鸭先知”，其实“虾也先知”。初春时节，气温、水温每天的细微变化，都直接影响小龙虾的管理，进而决定收成。因而，李常宝每天6点多就起床，8点就赶到北盛镇燕舞洲村的养殖基地，指导工人管理、捕捞等，“这几个月，我主要精力都放在了基地，现在是关键时期，需要每天盯着。”

这几天雨水多，乡村的早晨雾气氤氲。3月11日9时许，记者在李常宝的养殖基地看到，水塘一口接着一口，穿着连体防水服的李常宝和几名工人正在水塘里忙活。里面间隔放置着不少地笼，他们需要一一起网，把小龙虾收集上岸。

“这是一个苗塘，有不少还是虾苗，上岸后的小龙虾还要根据大小、种类进行分拣，虾苗分散放到其他的水塘去，红虾是越冬虾，留着做种虾，20克以上的小龙虾就可以当成品虾卖了。”李常宝说。

“我一直在盯着，从喂食到消毒、肥水等，各个环节都按照标准来，能保证品质。”李常宝说。

访市场

“大个头”小龙虾是市场稀缺货

原本在3月中下旬才上市的小龙虾，今年提前上市了，可以提前满足市民尝鲜的愿望。3月11日，记者在龚家桥农贸市场走了一圈，发现有两家店在销售小龙虾。

在龚家桥农贸市场湘楚水产店，门口显眼位置摆了几箱小龙虾，有中小规格的，也有稍大一些的。“货还比较少，所以价格就贵一些。”老板陈先生告诉记者，相比往年，今年受气温等条件影响，第一批小龙虾上市的时间比以往早一些。

陈先生卖的小龙虾来自岳阳，“现在来买小龙虾的基本都是小商贩，只有少部分市民会买回家品尝，每天能开一两次秤就不错了。”他介绍，目前市场上的小龙虾以中小规格居多，“大个头”的小龙虾是稀缺货，但中小规格的一斤也要30多元。

不过，记者走访数家夜宵店，发现不少店都火热推出了各种口味的小龙虾。集里街道东沙新村的一家店，老板重点推荐口味虾，价格为58元/斤。老板罗先生说，2月24日店里就上了这道新菜，吸引了不少顾客“尝鲜”，一天能卖出几十斤。

记者在外卖平台发现推出小龙虾的店也有不少，其中一家店还推出“买四斤送一斤”的活动，月销40多份。

行情分析

清明后小龙虾有望大量上市

抢先上市的小龙虾品质如何？李常宝的回答很直接，他立马上手处理了两只成品虾。他抓起两只小龙虾，三两下剥开壳后，取出了一块小拇指大小的虾肉。

“现在的产量不高，销售情况也一般。”李常宝说，上午他在基地，下午就会在龚家桥农贸市场的门店销售小龙虾，或者是给夜宵店送货，“每天能卖给散客十多斤吧，主要是送货到夜宵店，我在给20多家店送货。”

虽然目前市场情况一般，不过李常宝对今年的形势还是比较看好的，“虽然这一行的竞争非常大，不过去年因疫情影响，部分小型的养殖户退出了，当大型养殖户占主导时，会提高小龙虾的品质。”李常宝认为，随着人工、饲料等价格的上涨，小龙虾的销售价格或许将会随之上涨。

记者了解到，有业内人士认为清明节过后小龙虾有望大量上市，那时候价格会更亲民。

养殖故事

退出花炮行业，跨界“死磕”小龙虾

忙活了大半个上午，当日的小龙虾已经分拣好了，李常宝一筐筐地搬上车，又开车去了龙伏镇龙伏村的一个大型小龙虾养殖基地，“我不仅仅布局养殖端，也发力销售端，一些养殖基地的成品虾也会放到我这里销售，现在大家的产量都差不多。”

在浏阳小龙虾销售界，李常宝算是小有名气。自2014年入行起，他就一直在跟小龙虾打交道，这几年来更是涉足小龙虾的养殖、加工等。

然而，起初李常宝是经营花炮企业的，谈起自己跨界做小龙虾，他坦言“也是机缘巧合”。

“2014年，一次和朋友吃夜宵，有人说市场里的小龙虾太不稳定了，不是没有货就是价格不稳。”说者无心，听者有意，当时李常宝就萌生了做小龙虾生意的想法，并很快付诸行动。

“那两年时间里，一边在做小龙虾的批发、销售，一边在集里街道太平桥村养殖小龙虾。”虽有一腔热血，然而因经验不足、技术不足等，李常宝一直在亏本，“当时都不想再干了，但心里也憋着口气，所以2016年时放弃了养殖，只做小龙虾的批发、销售，在龚家桥农贸市场、集里农贸市场都开了店。”

调整策略后，李常宝的生意有了好转，第二年他参股和朋友开了家夜宵店。积累了一定资本和技术后，2018年，李常宝看中了北盛一片水塘，便又开始了小龙虾的养殖。“一直想把小龙虾打造成一条产业链，因为这一行的损耗实在是大，如果自己又养又销，不仅能控制成本，还能保证质量。”李常宝说。

来源：浏阳日报

编辑：戴鹏