随着春节的脚步临近，在张坊镇上洪村的道官冲中国非遗生态村，炸玉兰片、磨豆腐、打糍粑、蒸包圆、写春联、挂灯笼……各类年俗活动令人目不暇接，处处洋溢着浓浓的年味。刘珂摄

人们常说“年味儿淡了”，但随着春节的脚步临近，在张坊镇上洪村的道官冲中国非遗生态村，年味却一年比一年浓。

2月2日，记者在道官冲提前感受到了浓浓的年味：炸玉兰片、磨豆腐、打糍粑、蒸包圆、写春联、挂灯笼，当地特有的年俗年味在鞭炮炸响、硝烟散开时达到了顶峰。

文/浏阳市融媒体中心记者罗时茂李丹

图/刘珂

每一道食物都是当地代代传承的年味

上午10时，村民黄俊家的厨房已经热气腾腾，妻子吕明秀用热水将铁锅刷了好几遍，黄俊则把柴火烧旺，炉膛内的火光映照着墙上的福字，也映红了夫妻俩的脸庞。

待油温烧热，吕明秀撒下一把玉兰片胚子，紧实的胚子在热油催化下发出滋啦啦的声响，瞬间膨胀、变白，吕明秀熟练地捞起来，再炸下一轮。

薄薄的玉兰片在热油中瞬间膨胀、变白，吕明秀熟练地捞起来，再炸下一轮。

香气从厨房散开，把人们牵引过来。禁不住诱惑的小朋友抓起一片塞到嘴里，“真香！”“刚炸出来的，最上火了，少吃点！”大人们嘴上嗔怪，脸上满溢笑容。

磨豆腐、打糍粑、蒸包圆、写春联、挂灯笼，道官冲里年味十足。

炸完玉兰片，夫妻俩又磨起豆腐来。他们家以会做水豆腐著称，被问到有啥秘方时，朴实的黄俊说，没啥，就是“豆子是自己种的，水是山泉水，豆腐自然好吃”。

住在黄俊隔壁的黄隆根仍在古山贡纸造纸坊做手工纸，在堂屋，当地书法家挥毫泼墨，已经写好了一地的春联，各家各户按需领取。

黄俊的堂妹黄桂家也热闹非凡，年轻人们抡起粗木棒、喊着号子在打糍粑。黄桂则早已准备好了黄豆粉、花生碎，等热乎乎的糍粑胚子打好，她趁热将配料撒到胚子上，再分条、切块，一旁的村民们早已迫不及待围上去，叉着往嘴里送。

在村里第一家饮食单位“六食堂”，村民们则围在一起，用和着紫薯、南瓜等有色食材的红薯粉，做客家人的特色美味包圆。

食物承载乡愁、勾起年味。实际上，村民做的每一道食物，都是当地代代传承的年味。

非遗+民宿，成为浏阳顶流、省内知名民宿集聚区

道官冲，曾因出产手工纸而闻名，一度几乎家家户户造纸。上世纪80年代起，随着手工造纸走下坡路，为了寻找新的生存之道，村民们纷纷背井离乡，走出山村，搬到集镇甚至更远的地方讨生活。

磨豆腐、打糍粑、蒸包圆、写春联、挂灯笼，道官冲里年味十足。

近年来，随着文化志愿者李锋发现了这个保有手工造纸、送春牛、夯土墙等多项非遗的宝藏村子后，道官冲逐渐被人所知。而被李锋“忽悠”进来的建筑设计师易承业则在当地播下了民宿的种子——他利用当地空置多年的夯土房子改建成道官冲第一家民宿原宿。在市、镇两级和有关部门的引导下，乘着文旅融合的东风，道官冲的非遗+民宿爆火。如今，道官冲共有12家民宿、64间客房，成为浏阳顶流、省内知名的民宿集聚区。

黄俊、黄桂、黄建洪等年轻人看中村里的发展前景，纷纷回到道官冲，将自家的老房子改建成民宿。

当地书法家挥毫泼墨，为村民写下一副副寓意吉祥的春联。

黄俊的竹涧民宿去年7月份试营业，半年营业额16万余元，比他以前在集镇跑运输的收入翻了一番。

即将到来的春节，从除夕到大年初四，他家已经预订了11间房，客人主要来自长株潭地区。“我家住不下，要分流一些到其他民宿去。”黄俊说。他不仅积极响应浏阳“烟火浏宿中国年”春节民宿活动的号召，早已准备好特色菜招待客人，还有自创动作——每个组团送一餐新年饭，还送一个烟花礼盒。

“我买了2000多块钱的烟花礼盒。”黄俊说。2月1日，长沙发布了7条春节文化旅游精品线路，到道官冲体验非遗成为线路二“赏冬景”山水康养之旅的重要组成部分。黄俊预计，年前还会有客人预订。“这是我们开民宿的第一个春节，预订情况比预计要好很多。”记者问他新年有什么愿望，他顿了顿说“希望道官冲越来越好吧”。

黄桂的哥哥黄光星是六食堂的股东之一，搬出道官冲后，在张坊集镇开建材店多年。近年来，随着当地建房高峰过去，建材生意也开始下滑，好在他和叔叔回村里开了六食堂，去年五一后至年底，营业额近50万元。黄光星和黄桂兄妹俩把闲置的老房子改建成千斤·原舍民宿，去年夏天至年末营业额30多万元。

“一方面建材生意不好到了转行的时候，另一方面，回来搞餐饮、开民宿，收入还可以，比在外面打工强。”黄光星说。

酝酿道官冲发展2.0版本，让“流量”变“留量”

当天中午，村里聚餐，在六食堂摆了8大桌，是近年来村里最热闹的一次。当春联贴好、大红灯笼挂起来，黄俊点燃了一挂长长的鞭炮，噼里啪啦的鞭炮声、散开的硝烟气味，与“干杯”的声音奏响了道官冲的春节序曲。

作为道官冲的民宿总设计师，易承业在酝酿开年大计——道官冲发展的2.0版本。

“去年，第二届长沙市旅游发展大会在道官冲举行了现场观摩会，反响非常好，怎样让道官冲持续在流量顶端，我们要有不同的打法。”易承业翻开手机上的设计草图介绍，计划把造纸工坊、非遗研学馆和几个民宿院子联合起来，将非遗、民宿和磨豆腐、打糍粑等体验活动串成一条2小时的沉浸式、体验式文旅线路。

游客走完这条线路后，直接上桌吃长桌宴，一旁有村民唱客家山歌助兴。之后再到稻田剧场观看实景演出，“我们会策划五六个节目，都是道官冲有特色的文化活动，准备年后就启动，能撑起一日游。”

令他感到意外的是，这个计划提出来后，隔壁的西溪景区负责人就找上门来，想与道官冲“强强联手”，打造一条两日游线路。

张坊镇党委书记汤卓表示，将进一步提质道官冲的村容村貌，完善配套设施，丰富文旅业态，努力让“流量”变“留量”，让回流村民们能在家门口增收致富，日子越过越有味。同时，以道官冲为示范，带动全镇其他特色村落差异化发展，以文旅产业高质量发展持续赋能乡村振兴。