蒋文兴（右）将粽子拉到夜市销售，现包现煮，香味吸引了许多市民前来选购。贺再亮摄

端午节临近，又到粽子飘香时。6月20日，一场雨过后，空气凉爽清新，嗣同路上的行人也多了起来。一路走过，街道两边卖粽子的小店不少，一家名为“农夫土产品”的小店，格外引人注目——

这个时节，这家店的主营产品是传统粽子。店门口架着一口锅，店老板现包现煮，门前的牌子上写着“糯米自种、粽叶现摘”，人来人往，生意不错。与之形成反差的是，店里还挂着“二手电器买卖”的广告，店主闲暇时给人修电器。

这是家夫妻小店，开了有20年，店老板是53岁的胡小红，一手娴熟的包粽子好手艺，负责小店的日常经营；她的老公蒋文兴，则集众多手艺于一身，打着“乡里传统粽子”“旧电器回收”的小招牌，四处赶集、做生意。

浏阳市融媒体中心记者莫瑜

老街巷里，粽子飘香

清晨早起去嗣同路菜市场购买新鲜的蔬菜，是市民王贵香每日的习惯。路过一家小店，看到一锅热气腾腾、香气扑鼻的粽子正出锅，她马上停步买了两个，“当早餐吃正好！”

王贵香是周边的老住户了，对这家小店再熟悉不过。她说，胡小红在这里卖粽子有十多年了，每逢端午节临近，王贵香就会过来买几次，“好吃，这家的粽子用料很实在，特别是咸蛋黄的，又香又沙！”

胡小红正在店内处理粽子。贺再亮摄

胡小红正在店内处理粽子。贺再亮摄记者一大早过来时，胡小红正忙着招待客人。记者注意到，不时有路人停下来，挑选、购买粽子。虽然小店只有一二十平方米，但是分区合理，空间利用率高。门前左右摆着两个桌台，一边分堆摆放粽子，一边则放着咸蛋、皮蛋、粽子礼盒等。

“都是现包现煮的粽子，老口味，一天可以卖几千个！”胡小红热情地介绍，店里的顾客以老主顾为多，可散卖可批发。桌台上放着几包真空包装好的粽子，胡小红说，这样就能多留几天。桌台旁还有几个箱子，“里面装了500个粽子，要发到小河乡去的，那里有家超市每年都会在我这里订粽子。”

手法娴熟、用料讲究，每年能卖出几万个

一大早，粽子就售出了不少，店里的大锅再次热气腾腾起来，等着下一批粽子下锅。这是个一次能煮900个粽子的大锅，胡小红说，粽子要煮足6个小时才算好。看店之余，她也不会闲着，而是一个接一个地包粽子。

记者在旁边观察了一会，裹粽叶、填料、捆绳子……只见胡小红动作连贯、一气呵成，包好的每个粽子大小均匀，想来是十几年的老手艺，才有了如今娴熟的手法。包好的粽子整齐地摆放在盆子里，不同颜色的绑绳代表着不同的口味。碱水粽、肉粽、红豆粽、咸蛋黄粽、红枣粽……各种口味的粽子俘获了不少人的胃。

要好吃，有讲究。胡小红说，自己的手艺来自自家嫂子，就是传统的粽子做法，讲究在用料和制作上。

首先是选材讲究。糯米是自己种的老种糯米，特点是软糯香；粽叶来自老家枨冲镇青草村的山冲里，现摘现用，清香味浓；肉馅则是一大早去市场买回的新鲜猪肉，肥瘦相间；咸蛋黄更是讲究，所用的鸭蛋是老家姐姐家养的鸭子生的，腌够了时间，才取黄做馅。

其次是制作。所有的粽子都是现包现煮，煮粽子也不用高压，先武火后文火，确保每锅粽子煮的时间不少于6个小时。

因为食材真，又实在，每年农历三月至五月初五端午节的这段时间里，胡小红店里的粽子都非常畅销，能卖出四五万个。“还记得去年端午那几天，小店都没打烊，我们两口子外加几个临时请的人，轮班通宵包粽子、煮粽子，总算没有让顾客失望。”

胡小红高兴地说，今年他们也做好了准备，希望能卖出更多的粽子。

特写

学来“八门手艺”，创造美好生活

“我们这是小本生意，虽然累，但是充实！”交谈之余，胡小红感慨生活的不易，“不过，如今已苦尽甘来了！”

蒋文兴、胡小红夫妻是枨冲镇青草村人，有三个孩子。在乡村，如果单靠几亩田来支撑家里，相当不容易。于是，2000年左右，勤劳的蒋文兴就挑着担子来到浏阳城区谋生活。读书不多的他，从担着水果卖开始，慢慢有了经验，就买了辆三轮车，开着到各个乡镇去赶集。后来，蒋文兴又在嗣同路租了个小门面，春天卖粽子，夏天卖水果，冬天卖炒米糕，加上他间歇性出去赶赶集，日子逐渐好了起来。

“三个孩子都很懂事、不用操心，两个女儿学习好，大女儿大学毕业已经嫁人了，二女儿正在读研，小儿子如今也在长沙上班了。”胡小红笑着说，以前的生活很苦，但夫妻俩都是勤快的人，“特别是我老公，不打牌不抽烟，从来就闲不下来。”

虽然书读得不多，蒋文兴的动手能力却很强，他的姐夫会木工，他看着看着也学会了做家具；家里有亲戚会修电器，他跟着干也学会了，又增加了一门谋生本领——给人修电器、回收旧电器；家里还有亲戚会做炒米糕，他耳濡目染，掌握了这门手艺，炒米糕也成了店里的“冬日特色”。