浏阳黑山羊是一种长期驯化选育出来的地方良种羊，是全国少有的纯黑山羊品种，原名湘东黑山羊，1985年正式定名为“浏阳黑山羊”，并入编《中国黑山羊》。它具有遗传性稳定、繁殖快、产羔多、肉质细嫩、耐粗食、抗病率强、适应性广等特点，从外部特征看，皮毛粗直、深黑色、富光泽，故称之为黑山羊。

浏阳饲养黑山羊劳力士悠久，清同治十二年（1873年）《浏阳县志》食货部分记载：“国朝休养日久，民勤力作，货殖繁昌。……毛之属，牛羊家猫犬马骡驴为恒畜，县西普迹市墟期四方百货毕集，马为多然，浏产什一耳。”这说明，早在同治以前，浏阳养羊业就很发达，而且已成为上品进入市场。

浏阳黑山羊在国内外享有盛名，主要是与其他山羊相比，味道鲜美，没有膻味，肉性温热、补气滋阴、暖中补虚、开胃健脾，被称为“人类的保健性功能食品”。而且浏阳黑山羊营养价值高，蛋白质含量丰富，容易被人体消化吸收。经测试，羊肉含钙量比牛肉搞50%，含铁量比牛肉高一倍，比猪肉搞4倍，尤其是胆固醇含量低，优质氨基酸含量高，符合现代人们对食品的要求，是一种理想的肉产品。早在1982年在全省山羊肉品评中，浏阳黑山羊就名列前茅。因此不但内地畅销，而且出口港澳，当地顾客称誉为“补羊”，成为畅销货。

历史上浏阳黑山羊还登上大雅天堂列为祭祀佳品。浏阳城关的文庙，建于清道光年间（1821年—1850年），每逢八月举祭孔大典，均以“三伏”（黑山羊、猪、牛）开祭。“三牲”遗风，至今仍存，当地群众“三伏”炎天，必食黑山羊肉，以图滋补身体。在枨冲、文家市等地，广为流传的“三牲胶”、“犬羊胶”、“麒羊胶”等传统营养补品，就是以黑山羊、黑公犬、黑公鸡三种畜禽的皮骨，外加黄芪、当归、党参、枸杞、白术、熟地等中药熬制加工而成的，群众称它为“赛鹿茸”，作为冬令补品。

浏阳黑山羊原产于城郊的枨冲、葛家、青草一带，每年存栏4万多头。解放后，由于盲目引进白山羊和麻羊，有些地方羊种毛色混杂，品种退化。1980年，省、地科委把黑山羊保种技术列为重点科研课题，通过建立保种基地清理和淘汰杂毛品种，进行选种选配等措施，情况有了好转，1987年全县黑山羊饲养量已达6万多头，除内销外，还开始批量出口，为国家创取外汇。

上世纪九十年代技术人员突破了规模饲养的技术难关，浏阳黑山羊开始由小型分散的传统养殖方式向规模化、集约化的生产方式逐步发展。特别是通过“浏阳黑山羊良种及高产养殖技术推广”、1994年“国家秸秆养羊示范市（县）建设”、1995年“长沙市百万黑山羊菜篮子基地建设”、1998年“国家农业部地方品种资源保护”等一系列技术推广项目绽开与实施，黑山羊的养殖发展速度较快，1990年全市黑山羊饲养仅有8万头，1995年发展到50万头，2004年达到96万头，出栏56万头。而且，浏阳黑山羊通过提纯复壮，品质优良，养殖效益好，农民养殖积极性高，适合山区、丘陵地带饲养，因而在我过南方广大地区开始推广。

浏阳市已有“黑山羊开发服务中心”、“乐天黑山羊食品公司”、“金绮丽食品厂”、“美佳乐食品有限公司”、“老客富黑山羊食品厂”等8家羊肉产品加工企业，年可加工羊肉2000吨，销售收入1000万元。黑山羊系列食品作为浏阳地方的特色产品已深受消费者喜爱，畅销国内外市场，其中“浏阳河”牌黑山羊食品获得2000年全国农业博览会金奖。
 

来源：浏阳网|

编辑：戴鹏