浏阳日报讯（记者蒋萌萌）“阳春三月三，荠菜赛灵丹。”在浏阳，荠菜也被称作“地菜”，每到农历三月初三，几乎家家户户都会煮上一锅“地菜煮鸡蛋”，品尝春天的味道。

3月31日，记者在龚家桥农贸综合市场看到，许多春菜已扎堆上市。而荠菜则成了“主角”，大部分蔬菜摊位上都摆放着被束成一捆捆的荠菜，售价为1—2元/捆。

“我的摊位昨天（3月30日）才开始卖荠菜，都是自己采集的，捆好方便市民选购。两天下来，也卖出去不少。”摊主游先生介绍，今年荠菜的价格较去年有所下降，“前段时间天气适宜，荠菜生长旺盛。产量高，价格自然也就低了。”

荠菜有哪些功效？人人都能吃吗？制作荠菜煮鸡蛋时应注意哪些事项？对此，记者咨询了市中医医院药学部副主任李足意。

李足意告诉记者，据《中华本草》记载，荠菜能凉肝止血、平肝明目、清热利湿。可用于治疗衄血、咯血、尿血、崩漏，及目赤疼痛、眼底出血、高血压、赤白痢疾、肾炎水肿、乳糜尿等。

“煮的时间以沸腾之后15—20分钟为宜，不宜久煮，以防止鸡蛋中的蛋氨酸在长时间加热后分解出硫化物，与蛋黄中的铁反应生成不易吸收的硫化铁。”李足意提醒。同时，荠菜性寒，煮制时可加入几片生姜，“体质偏寒、脾胃虚弱便溏者和女性月经期应尽量少吃。”

在野外采集荠菜时，也要注意询问附近居民，采集地近期是否喷洒过除草剂，防止农药中毒。