李正勇的酒铺虽小，却因酒香四溢吸引了无数顾客。贺再亮摄

春节将至，人们纷纷开始置办年货，传统的小酒坊也迎来了最热闹的时刻。

李正勇的小酒铺开在方竹路上，店子虽小，却因酒香四溢吸引了无数顾客。他家三代酿酒，这种祖辈流传下来的自制谷酒、高粱酒，不仅带着乡愁的味道，更带来一种幸福安康的象征，是真正传统意义上的年味。而李正勇，带着他开了八年的小店在浏阳安居乐业，以年轻人一代的方式，贩卖美酒，亦传递幸福。

浏阳市融媒体中心记者张玲

对酒当歌

带着手艺开店，把酒言欢

李正勇，1988年出生，岳阳人，2016年他与浏阳姑娘结成连理后，便凭一身祖传手艺，在浏阳落地生了根。

酿酒的过程繁复而讲究，每一步都需精心操作。先将精选的稻谷浸泡，用清水洗净，放入蒸锅，蒸煮过程需要分时间分批次放水，确保每颗谷粒都能吸水膨胀，以便更好地释放香味；经过初次蒸煮后，李正勇会将稻谷摊凉，30度左右是最适宜的温度，太高或太低都不行，这是为了让谷皮冷却收缩，使谷尖开口；此后，拌入酒曲，利用自然条件进行培菌糖化，当谷粒表面长满菌丝，香甜微带酸味时，就可以进行发酵，最后一个步骤则是蒸馏取酒，封箱保存。上十道工序，每一个环节都需要严格控制时间、温度等参数，才能保证谷酒的品质与独特风味。

“我从小就看着父亲酿酒，10多岁就开始学着酿酒了。”谈起这门手艺，李正勇充满了自豪和敬仰。

李正勇的父亲李玉青，就是其酿酒启蒙老师。李正勇说：“父亲总是手把手教我，告诉我蒸多久、放多少水，怎样查看谷粒、如何确定发酵，如何把控外界的温度、湿度。”这份严谨和专注，正是老一辈匠心精神的传承。2017年，李正勇开始在浏阳开店，算起来已经8年了，他晚上酿酒、白天开店，一年下来除了最热和最冷的天气不适宜酿酒，全年几乎都在忙碌，一年能酿造两万多斤酒。因为是自己酿酒自己卖，他的酒品质优良，价格亲民。统计春节前的旺销期，他每天能卖出价值1000元左右的产品。

人生几何

人生这碗酒，甘醇更上头

中午时分，李正勇的妻子带着两个孩子过来了，小朋友远远就扬起笑脸喊着“爸爸”。对酒当歌，人生几何。李正勇传承了父辈酿酒的技艺，更让他懂得人生这杯酒，同样需要他精心呵护与打造，才能酿造出他想要的醇厚与甘甜。

“生活的艰难，我从小就知道。”李正勇回忆说，他老家在岳阳一个极其偏僻的乡村，上世纪90年代末才通了电，为了生计，他父母只能将三个孩子留在老家，自己四处奔波卖酒。有一次，李玉青在卖酒时意外遭遇了车祸，当时，所有人都迅速跳车求生，李玉青却下意识紧紧抱住酒坛子不松手，最后沿着100多米高的盘山公路滚落下来。万幸他死里逃生只是伤了腿，别人问起，他说“酒洒了可比要了我的命还难受”。

李正勇深深理解父亲的无奈，家里太穷，所有钱都用来买粮酿酒，酒就等于一家人的希望。李正勇还记得第一次陪父亲喝酒，他的眉头都皱起来了。父亲笑着跟他说，酒虽微苦，但是你慢慢品味，舌尖会有回甘。

“微苦的酒会有回甘”，李正勇一辈子都记得这句话。童年时，他坐在父亲的单车上去卖酒，头顶是暴晒的日头，身旁是父亲的汗臭，这是他成长路上最深刻的印象。长大了他才知道，人生就是一杯酒，只要不惧艰难，笑对生活，就能品尝到回甘。

如今，身为社区黄帽子志愿服务队的一员，李正勇积极参与各项公益活动。他乐于帮助需要的人，无论是背老人上下楼、维护交通秩序，还是为环卫工人送水，他都充满了热情。“浏阳是我的第二家乡，我希望能为浏阳做点什么。”

“我喜欢如今的生活，我爱浏阳，爱我的家人。”李正勇说，他每天都非常快乐，朋友们都说他是乐天派。而他深知，人生就像酿酒，你越用心去呵护与打造，回报的滋味才会越醇厚。对于他来说，心灵的富足就是人生最大的富裕与收获。