文 | 吴桂元

自今年3月份开始就了解到淄博的烧烤，网络上、电视里，以及朋友圈里，是那么的火，那么的吸引人。我真的心动了，我就想着要去一趟，必须要去一趟。

前几天，出差海口。那天下午，在朋友的办公室聊天，聊着聊着就聊到了山东，聊到了淄博，聊到了烧烤。朋友说正好有几位淄博好友过来，由于此前的“心动”，经他这么一聊，似乎已着魔，恨不得马上就跟他们见一面。朋友看我真切，就说晚上安排吃个饭，见面深聊。

终于等到下班，终于等到淄博朋友的到来。我们提前到达饭店，点好菜等待，晚上7点终于与淄博朋友见上了。我有点迫不及待，聊了一些无关痛痒的话题后，正好上了一道秘制烤猪脚，我的话匣子就此打开。有点冒失地直接讲到了淄博烧烤、淄博人文、淄博为什么火、为什么那么多人认可等话题。

淄博朋友中有两位女性，在她们的描述下，淄博不是山东的淄博，而是全中国的淄博。不临海、不傍河，淄博为何能在一夜之间响遍神州大地，确实有一些不可思议，背后的故事肯定很多很多。

政府的引导，老百姓的支持，宣传推广的跟进，各部门的密切配合，应该都是淄博烧烤成功的基石吧！无论怎样，成功都是有储备的，绝非一日之功。我们可以好好剖析内在与外在的结合，也可深入去思考它的魅力到底在哪里。

一顿饭下来，除了相互敬酒敬茶外，聊得最多的当然还是淄博烧烤。此时羞于表达的一位女士，也冿津乐道地聊起来了，她说，“淄博有各部门的温情服务，有手艺人的灵巧与智慧，当然更多的就是对外地人的包容和友善。每一个细节与举措，感受的就是宾至如归的舒畅。”有时吃什么并不重要，重要的是那份真挚的热情与豪迈。对于消费者来说，花多少钱也不重要，重要的是得到一种快乐，共享一种氛围。烧烤味道怎样，其实也不重要，因为当你情到深处，所有的五味已经融化成一种温暖，成为一种美好的记忆。

而此时的我，虽身在南海之滨，却因为结缘几位淄博朋友，仿佛已身在北方，已置身于烧烤的现场，闻到了烤肉的味道，那缕缕炭香气息、瓶瓶啤酒开启的声音，似血液在我每一根血管里流动……

晚饭后回到院子，已快十点。大家似乎意犹未尽，不约而同地发出邀请，再到有烧烤的地方，去领略和感受一下异地的味道。我们几人，步行了十几分钟，找到了一家刚开业的新疆烧烤店。很快，几盘烧烤上来，啤酒、大蒜，就这么隆重地、从内心深处以淄博的仪式，一杯一杯，一串一串。不知多久多久，我们在异地完成了一次极有味道的“小淄”生活。

如果时间允许，我还是要去一趟淄博的，还是要亲身感受那厚重的烧烤文化；那种豪爽大气，热情好客的烧烤文化。当然，淄愽烧烤火热背后的故事，也值得我去思考，去追溯……