这家炖汤小店，有藤编叉背椅，有老式榆木家具，还有做作业的孩子

闲暇时，李沙就陪着孩子画画、阅读、写作业。

推开店门，入眼一方小矮桌，一个小女孩坐在桌前写作业，店内深处的厨房，雾气氤氲、香气四溢。这时，正在煲汤的店长李沙看过来，温和地笑道：“请坐，想喝什么汤？”

自女儿出生起，李沙人生的重心就变成了围着女儿转。如今，女儿上小学了，她就在学校旁边开了一间炖汤店，用一碗汤的时间，陪着女儿一起成长；也用一碗汤的时间，重拾职场梦。

文/图浏阳市融媒体中心记者张玲彭红霞

母亲在煲汤，孩子在写作业

小店的装修并不奢华，但统一的藤编叉背椅、藤编书柜，以及老式榆木家具上的纯棉编织蕾丝盖巾、清俊古朴的苔玉花草，再加上煲汤的女子和写作业的孩子，四处散发家的温馨感。

“我们有花旗参土鸡汤、天麻土鸡汤等各式炖汤，还有一些主食和小吃。”李沙正拿着菜单跟客人介绍。将汤作为饮食店的“特色”，是李沙内心深处最质朴的饮食情怀——烫暖人心。

将新鲜鸡禽等焯水切块，配以花旗参、天麻、石斛、茶树菇、猴头菇等食材，装入无铅玻璃罐隔水炖3小时，一碗香浓入味的养生汤就完成了。

两年前，她四处学艺，最终确定了药膳同源的养生汤风格。回来后，她便盘下一家店，每日将新鲜鸡禽等焯水切块，配以花旗参、天麻、石斛、茶树菇、猴头菇等食材，装入无铅玻璃罐隔水炖3小时，将汤汁熬得晶莹剔透、香浓入味。

因为家中有孩子，李沙对于吃食非常挑剔，这种属于“妈妈的责任感”，无形中落入了汤里，也造就了这个小店不一样的感觉。

每每将客人点好的汤品端上桌时，李沙一定会关切嘱咐“汤还有点烫，小心点喝”“这个白片是药材，嚼不烂的”，或者“店里还有自己做的杨梅酒，你要喝点吗”，以及“吃不完没关系，我帮你打包温着，你带回去喝”，暖胃又暖心。

“汤和肉都有营养，可许多人只喝汤不吃肉。”为了让顾客吃得健康、全面，李沙经过多次尝试，调配出了一份恰当的味碟——蘸水用以搭配肉食，酸甜适度的剁辣椒用以搭配面食，食盐搭配着食用汤里的药材。

此外，她还让家里长辈发挥手艺，亲手制作饺子、卤牛肉等小吃，让食客吃得更丰富。

一边创业一边陪伴孩子成长

家庭主妇创业的艰难，不止是一手煲汤，一手带娃这么简单。

自女儿出生以来，李沙曾多次尝试过其他工作，但两全太难，甚至还有许多负面的声音把她淹没，直至女儿上小学时，她才坚定了创业的信心。2021年，经过反复调查，李沙最终决定在女儿学校附近开一家炖汤店。如此一来，不仅方便接送孩子上下学，如果孩子饿了，店里也随时有热饭热汤。

开店初期，生意不好，门可罗雀，李沙就用心陪孩子画画、阅读、写作业，一起打理花草。后来，生意逐渐好转，有些顾客会根据自身的情况，跟她打电话表示希望定制特别的汤；有的人则交代她把肉食炖烂些，请她帮忙送给家里老人……这些她都一一应承了下来，一趟趟跑菜市场，一趟趟装罐炖汤，忙得不亦乐乎。

“最忙的时候，女儿一句‘妈妈好辛苦哦’让我感动。”李沙表示自己的愿望是成为一名美丽、坚强、勤劳、温暖的妈妈，她自己也将在这些美好词语的“调味”下，不再是单一的家庭主妇，而是真正的自我，充沛而丰盈。