李东晓

近日，由市食品安全委员会首创开设的反食品浪费社区公益店“开张”。这家店和普通商店不同的是，这里的商品“进货渠道”很特殊，有的商品是商家免费赠送的，有的是职能部门抽检合格的食品备份样品，其中大量属于“临期食品”（即将到达食品保质期但仍在保质期内的食品）。市市场监督管理局相关负责人表示，所有市民均可来这里免费领取相应数量的商品，希望通过这种方式避免浪费。

无独有偶，前些年，德国首都柏林的部分街区出现了“分享冰箱”——人们将手中富余的食物放入其中，供其他有需要的人取用。反食品浪费社区公益店也好，“分享冰箱”也罢，都是在以某种方式达到食品利用的最大化。

厉行节约、反对浪费，既是我们传承中华民族传统美德的内在要求，也是我们保障国家粮食安全的迫切需要，更是实现经济社会可持续发展的必要举措。中国历来推崇“一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰”，惜食、惜物是一种朴素健康的生活理念，更是对资源的敬畏。“小米粒”连着“大民生”，边角料的面包如何处置？多生产的食品怎么“消化”？快到期的食品走向何方？食品浪费在一定程度上消耗着家庭成本和一个社会的财富，这是我们不能不正视的一个问题。

在消费型社会，往往临期食品并不受消费者待见。然而，这些食品并不是没有用的资源，而是没有放到合适的位置、找到合适的人。

如何以最小成本调动各环节积极性？这需要从循环经济角度思考，建立一套系统的解决方案，为“多出来”的食品找一个“出口”。从这个意义上来讲，反食品浪费社区公益店就是这么一个“出口”和渠道。通过我市公共部门、市场和社会三方力量的有机衔接和良性互动，让余量食品发挥“余热”，避免被丢弃的命运，从而减少食物浪费现象，为合格的剩余食物和有需求的市民无缝对接提供了完美的解决方案，有利于在全社会营造节俭节约的良好风尚。

《中华人民共和国反食品浪费法》实施一年有余，这意味着反食品浪费不再只是喊口号或柔性的倡议，这也需要相关部门、商业机构、消费者个人引起重视。在反对食物浪费的现实背景下，希望每个人都培养节约美德，珍惜每一粒粮食。

可喜的是，日前“开张”的这家反食品浪费社区公益店是一个良好的开端，市食安办还将牵头组织在全市陆续设立多家反食品浪费社区公益店，构建一个由市食安办牵头，相关职能部门依职责参加，社会广泛参与，触角直达基层社区的反食品浪费长效机制，通过社区反食品浪费公益店这个平台，把食品的“余”与群众的“需”有效对接，在全社会营造“食尽其用”、浪费可耻、节约为荣的氛围。

节约是中华民族传统美德，即使社会再发展、民众再富有，这种美德也要持续保持，甚至越富有越应该强调反浪费的重要性。如果有一天，你家小区的门口出现了“反食品浪费社区公益店”，请不要犹豫，你可以取拿自己的所需，也可以存放一些美食，分享一片爱心，让公益行为接力延续。