“廖姐，一碗手工粉，红烧肉码子。”“好嘞，你先坐。”凌晨五点半，因为急着去赶车，家住龙泉港的市民周新民习惯性地走到了人民西路的梅红饮食店。下锅、烫米粉、装碗、盖码，不到两分钟，一碗香喷喷的米粉便端到了周新民的面前。

 

　　从18岁开始接触早餐业，老板娘廖金梅已经在这行做了整整27年。从凌晨三点多起，一直工作到晚上八九点，采购、下粉、收银、配菜、洗碗、打杂……只要是店里的事儿，几乎没有她做不来的，因此也被顾客们喻为“女超人”。

 

　　浏阳日报记者欧阳稳江

 

 

　　凌晨3:45起床，5:30准时开门营业；5:30-10:00，她主要负责煮面，兼顾收银；10:00-14:30负责中餐点餐、收银、配菜、送餐；14:30-15:30，休息、爬西湖山；16:00-21:00，点餐、收银、配菜、送餐……

 

　　这种如陀螺一般连轴转的工作廖金梅到目前为止已经坚持了整整27年。为此，人送外号“女超人”。对此，廖金梅解释自己已经习惯了这份工作，只要时间统筹合理，也并不如想象的那么累。

 

　　1991年，18岁的廖金梅读完中学便前往浏阳城区一早餐店打工。从老家大围山走出来的她，深知生活的不容易，因此做起事来格外卖力。每天四点多便起来帮老板一起做饺子与烧麦、炸油酥、下面条之类。因为勤奋肯学，廖金梅很快就便能独当一面。

 

　　婚后，小两口在龙泉港租了一间门面开始做早餐。2003年搬至人民西路并取了个店名叫“梅红饮食店”，取意“梅花香自苦寒来”。

 

　　“每天光是早餐面粉就要下200份左右，事情确实有点多。任何时候我都希望保持店面的干净与整洁，因此每天做卫生之类的都是忙里偷闲。”店里只请了两个人帮忙，因此也练就了廖金梅超强的统筹安排能力，整个小店在她的打理下显得井井有条，“任何工作一旦热爱并找到方法也就不难了。”

 

 

　　小炒肉、红烧肉、卤牛肉……热气腾腾的大锅旁，廖金梅飞速地抄着装有面条或米粉的铁丝漏勺烫熟它们。随后，再舀汤、装碗、加码子。码子被一样样分装开来，用热水温着，足足有二十六样之多。

 

　　昨日一大早，环卫工人陈娭毑在人民西路爱心早餐示范店，掏出一张爱心早餐券，廖金梅给她端上一碗热腾腾的面条。从2016年2月22日环卫工人爱心早餐公益活动启动以来，廖金梅已记不清自己煮出多少碗爱心早餐了。

 

　　“你想吃什么面？无论吃哪种面，都是免费的。”每当环卫工人进店来，廖金梅都是笑脸相迎，她说，自己做餐饮已经27年了，每天也是起早贪黑，深知这个城市还有一群人，和自己一样每天在晨曦未亮前起床，在灯火阑珊时回家，“环卫工人确实非常辛苦，能为他们做点事心里很高兴。”

 

　　因为为人真诚且性格随和，经常来店里的顾客差不多都成了廖金梅的朋友。除了日常交往外，大家有什么都愿意和她聊聊，将她当成了知心朋友一般在交往。没有客套，没有见外，一个“诚”字就是廖金梅做生意的为人之道。