提醒：无糖食品≠不含糖，过量食用会增加糖尿病患者发病风险

城区一家超市内，市民正在选购无糖饮料。记者曾巧

近年来，随着人们生活水平的不断提高，饮食越来越丰富，体重的平均数值也在飙升，越来越多人意识到了减肥的重要性，"抗糖"便成了许多减肥人士的首选减肥方式，市场上也由此出现了各种无糖食品。有部分商家打出了"0糖""0卡"的噱头，吸引糖尿病、"三高"患者以及众多想减肥的年轻人购买。无糖食品真的不含糖吗？市人民医院临床营养科主任林辉表示，根据国家相关规定，无糖食品的要求是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克，因此无糖食品只是含糖量少，并不意味无糖、无热量，"无糖食品偶尔吃点不会对身体健康造成影响，但千万不能过量食用。"

浏阳市融媒体中心记者曾巧

市场观察

无糖食品销售火爆，成食品界“网红”

近日，记者走访发现，浏阳不少超市、便利店的货架上都陈列着无糖食品，包括饮料、饼干、面包等。

在车站路的一家超市内，2个并排的大冰柜被各种饮料填满，其中标有“0糖0卡”“0蔗糖”“无糖”等字样的饮料被摆放在醒目位置，一名顾客正在挑选无糖饮料。店员告诉记者，现在越来越多年轻人开始注重“控糖”，相对于传统的高糖饮料，这些“0糖”饮料更受年轻人欢迎。

“我正在减肥，但又想喝带点甜味的饮料，无糖饮料用代糖替换蔗糖，热量没那么高，既满足了我想喝饮料的想法，也不用担心会长胖。”市民李女士说。

除了商超，各种无糖食品在线上的销量也不错。记者在某电商平台输入关键词“0糖”，页面立即出现了椰浆、全麦面包、可乐、糖果等多种食品，其中销量靠前的一款全麦代餐面包月销量达到了10万+，点开商品评论，发现下单的消费者大多是减肥人士。

有此一例

将无糖饼干当零食，“糖友”出现糖尿病并发症

“部分糖尿病患者存在认知误区，认为患了糖尿病很多东西都不能吃，无糖食品就可以敞开吃。”林辉介绍，近期科室接诊的一名患者张先生就是如此。

今年40多岁的张先生5年前被确诊为糖尿病，当时听医生说要控制糖分的摄入，他就开始严格控制饮食，很多荤菜都不吃，就连米饭都换成了含糖指数较低的粗粮，水果也是一概不吃。

长时间的“控糖”生活让张先生对“能吃”的食物充满了兴趣。几个月前，张先生陪老婆逛街时，偶然发现路边有一家糖尿病食品专卖店，走进去后，他惊喜地发现这里卖的都是无糖食品，便赶紧买了一大袋“无糖”饼干当零食吃。

前段时间，张先生突然出现了皮肤瘙痒的症状。“我以为是天气太干燥皮肤缺水引起的，就没当回事，只涂了一点保湿霜。”令张先生没想到的是，过了一段时间后，皮肤瘙痒的症状非但没好，他还出现了视力模糊不清的症状，到医院就诊后，医生检查发现张先生的血糖很高，并引发了糖尿病性视网膜病变。

“我平时对饮食控制得非常严格，饼干也是选择无糖的，怎么病情还会加重呢？”对于张先生的疑惑，林辉解释，张先生的糖尿病加重的原因主要是饮食结构不合理，无糖食品并非不含糖，过量食用同样会导致血糖升高，甚至引发并发症，不利于“糖友”控制病情。

医生提醒

无糖食品中一般含有代糖

大量摄入会增加糖尿病患者发病风险

“因为过度食用无糖食品导致糖尿病病情加重的情况并不少见。”林辉说，去年就经常有患者拿着无糖食品过来咨询，很多患者以为无糖食品等于不含糖，便大量食用，最终导致病情加重。

根据国家相关规定，只要食品中每100克或100毫升的糖分总量不高于0.5克，就可称为无糖食品。

“常见的无糖饼干、无糖面包等，大多是用面粉等碳水化合物制作的，人们吃进去后经消化分解最终还是会变成葡萄糖，所以与馒头、米饭等食物相比，摄入的糖分并没有减少。”林辉提醒，无糖食品一般都添加了代糖，胰岛素对“甜味”非常敏感，大量摄入代糖可能会导致大脑接收到强烈的刺激信号，让它误以为糖已经进入人体，进而刺激胰岛素迅速分泌，长此以往会加重胰岛的负担，引起胰岛素抵抗，增加糖尿病发病风险。

那么，我们应该如何健康饮食呢？林辉提醒，糖尿病患者偶尔吃点无糖食品不会对身体健康造成影响，但千万不能过量食用。糖尿病患者也并不是什么都不能吃，而是需要控制碳水化合物的摄入，以科学的比例摄入碳水化合物、蛋白质与脂肪。