两年时间里，周化宇在浏阳开出两家门店，还收获了爱情。记者谢鹏

浏阳日报讯（记者谢鹏）从路边摆摊到开两家烧烤门店，东北“00后”小伙周化宇仅用了两年的时间。“来浏阳创业，是我人生中做出的最正确选择。”回顾在浏阳的这两年，周化宇言语间满是对这座城市的热爱。2023年，周化宇从朋友处听闻浏阳夜经济蓬勃发展的消息，立即要来浏阳摆摊卖烧烤，“此前，我和父母一起在浙江那边摆摊，可是成本太高，便想着到别处发展。”2023年3月3日，周化宇来到浏阳六桥夜市，被眼前热闹繁华又秩序井然的景象所吸引。“在浏阳摆摊成本相对较低，仅需缴纳一小部分卫生费，这对我们小本经营的摊主来说太友好了。”周化宇当即决定要来这里摆摊。

独特的东北风味与浏阳夜市的烟火气奇妙融合，周化宇的烧烤摊迅速在夜市里有了口碑，每天都有不少顾客排队光顾。“这个小伙子做事认真，烤串味道好，摆摊那会我就成了他家烧烤的忠实粉丝。”市民陈先生说。

事业的春天也带来了爱情的萌芽。在六桥夜市摆摊期间，周化宇遇到了人生的另一半——浏阳姑娘胡梦婷。“2023年，我到六桥夜市摆摊体验生活时认识的他，我的摊位就在他对面。他的烧烤摊前每天都排着长队，我很好奇就去尝了一下，发现味道确实不错，便留意起这个小伙子。”回忆起两人相识的经历，胡梦婷的嘴角不自觉上扬。

经过一段时间的接触，胡梦婷被周化宇的认真、严谨、细致深深吸引。如今，两人已经订婚，即将步入人生新阶段。“我未婚妻爱吃烧烤，每次我研制出了新品，她总是第一个品尝，给我提供了很多意见，对我的烧烤事业帮助很大。”周化宇说。

随着客流量的增长，原本的路边摊经营模式已经无法满足顾客需求。于是，周化宇在浏阳开了第一家烧烤门店，“门店烤串价格和我摆摊时一致，我负责烤，我未婚妻负责收银。”

“做烧烤这一行，食材的品质至关重要。”周化宇介绍，他家最畅销的烤串当属烤五花肉。在食材挑选上，他坚持选用当天最新鲜的猪肉，并且只选取两肥三瘦的下五花部位，“只有这样的五花肉，烤出来才会有爆汁的美妙口感，让人满口留香，回味无穷。”

虽然现在已经是老板，但周化宇仍然每天坚守在厨房，发现有烧烤品质不到位，立即丢弃重新制作；稍有空闲就和顾客沟通，听取大家的意见进行改进；夜深闭店后，准备食材研发新菜品……正是因为对品质的严格把控，很快，周化宇又开出了第二家门店。

“短短两年时间做出这样的成绩，是我之前不敢想的。”周化宇深知自己取得的一切成就，都离不开支持的顾客们，“未来，我会继续用心做好每一份食品。”