“新十年食品”加足马力忙生产

生产线上，一个个颜色翠绿、艾香四溢的蒿子粑粑顺着传送带整齐落入盘中。记者蒋萌萌

浏阳市融媒体中心记者蒋萌萌

清明时节将近，浏阳的街头巷尾，已经能闻到艾蒿独有的香气。不少市民或采摘艾蒿自制蒿子粑粑，或前往商超选购成品，只为品尝这一口“春天的味道”。

近段时间以来，只要走进位于浏阳市省级农业科技园的湖南新十年食品有限公司（下称“新十年食品”），就能闻到一股浓郁的艾香——当前，“新十年食品”正加足马力，赶制蒿子粑粑订单，让更多人尝到这口传统春味。

蒿子粑粑受青睐，降糖减油为健康

来到“新十年食品”生产车间，工人们正忙着搬运原材料、和粉。生产线上，一个个颜色翠绿、艾香四溢的蒿子粑粑顺着传送带整齐落入盘中，随后被工人推往蒸制间加热，一派忙碌的生产景象。

经过几十分钟的蒸制，蒿子粑粑色泽加深，散发出了诱人的香气。走出车间，“新十年食品”厂长李智锋热情邀请记者品尝。轻咬一口表皮部分弹润有嚼劲，内馅为黑芝麻和花生碎，香甜可口，令人唇齿留香。

“新十年食品”是一家生产、销售米面制品的食品企业，其生产的糖油粑粑、糖饺子等诸多湖南特色点心专供各大餐饮门店，得到了文和友、彭厨、黑白电视等知名合作商的认可。

“如今，越来越多的消费者开始追求更加绿色、健康的食品，为此，自去年以来，公司开始研发、生产蒿子粑粑。在原材料方面，我们选用了来自大围山镇、小河乡等地的艾蒿，确保天然无污染。用于制作面皮的米粉，也都选用了优质的糯米、大米。”李智锋告诉记者，在制作上，可以说是把传统的手工技艺“搬”进了工厂，让消费者尝到最经典的味道。

在保留传统味道的同时，“新十年食品”还对内馅进行了改良，降低甜度，减少用油量，以符合现代人对健康饮食的需求。

目前，“新十年食品”已经与戴永红零食店等合作商达成了供货合作，其生产的蒿子粑粑每月可以收到近2000件订单。

选用本地食材，为群众拓宽增收渠道

“大围山镇、小河乡等地生态环境优良，生长出的艾蒿香气浓郁，也更加绿色、天然。”李智锋说，自去年开始生产蒿子粑粑以来，公司一直向当地农户收购艾蒿，以保障产品风味。

采访过程中，记者遇到了前来送艾蒿的小河乡皇碑村村民罗嗣文。这已经是他今年第四次送艾蒿了。

“忙完农活，我就在家附近采摘艾蒿，按照要求做好挑选、煮制、脱水等前期工作，再送到公司。”罗嗣文说。去年，艾蒿的收购价是10元/斤，“今年的价格还会依据市场情况改变，不过只要有空，我就会去采摘。这些艾蒿为我增加了收入，也为更多像我这样的农户拓宽了增收渠道。”

为确保产品品质，除了选用本地食材，“新十年食品”还会对艾蒿等原材料，以及每一批成品进行检测。“确保食品绿色、安全，是我们的责任，也是对消费者的承诺。”李智锋表示。

面对未来，他更是信心满满，“去年，公司共收购了2万余斤艾蒿，今年，我们计划收购5万斤，扩大生产规模，让消费者一年四季都能吃到健康绿色的蒿子粑粑。同时，研发更多新口味，如具有浏阳特色的笋丁腊肉馅，为更多村民提供增收渠道，助力乡村全面振兴。”