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在浏阳山水间,喝一杯乡野咖啡

来源:浏阳日报 编辑:戴鹏 2024-08-02 10:03:51
微浏阳
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来到金田村,可以端上一杯咖啡,坐在溪流边,静静感受山水之美、田园之乐。刘珂摄

浏阳市融媒体中心记者刘志光

8月1日,达浒镇金田村,金坑河畔的天幕已经支起,河边有个车厢形状的银白色建筑,那是云躲躲民宿的咖啡小屋。

端上一杯咖啡,或闲坐于天幕下的躺椅,或漫步于葱茏的草地,或静静看着天上流云,微风拂面,生活是如此惬意。盛夏八月,暑意正浓。徜徉于山水之间,云躲躲民宿负责人卜多发出邀请:"欢迎大家来金田,溯溪戏水喝咖啡!"

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咖啡小屋内,工作人员制作着醇香的咖啡;小屋外,三五游客围坐谈天,格外惬意。刘珂摄

7月29日,阵雨过后,碧空如洗。小车在古港互通下了杭长高速,从达浒镇驶离浏东公路,继续往山里开。

“到了!”在蜿蜒的村道上行驶40分钟后,只见一栋造型独特的房子坐落于村道旁,房子周边被整理得十分干净。

沿着石子路上坡,云躲躲民宿(金坑店)店长姚保平把我们迎了进去。

云躲躲民宿不大,却很精致。接待大厅的一角是办公区,工作人员正在忙碌着,不时接听电话回复客人信息。

大厅的中间是一个小小的音乐空间,音响、话筒、吉他等乐器有序摆放,让人仿佛身处一个小型演出场。

大厅左侧是一个休闲区,摆放着茶几、沙发、木质座椅。一只小狗慵懒地趴在椅子下睡觉,丝毫不理会周边的人来人往。

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每到暑期,金坑溯溪都会迎来大批游客。近年来,金田村的乡村旅游基础设施日渐完善,体验也越来越多样化。达浒镇供图

“山野间的民宿,一般主打‘山水牌’,云躲躲为什么想着提供咖啡?”简单看了一圈,在休闲区坐定,我们的对话直奔主题。

“惊喜!”姚保平脱口而出。他介绍,云躲躲看中了金田村独特的山水资源而落户,在镇村两级的支持下,于2022年10月建成。2023年年初开业以来,受到广大游客的欢迎和好评,成为浏阳“宝藏民宿”的代表之一。得益于浏阳“民宿十条”等政策,项目二期(森林墅屋)于今年5月正式推出,7月一直处于满客状态。

云躲躲接待的客人大部分来自长株潭,加上民宿主理人卜多是一个返乡创业的“90后”姑娘,便有了提供咖啡的想法。“现在,很多城里的年轻人有早上喝咖啡的习惯。他们入住云躲躲,早上点一杯咖啡或是自己冲泡一杯咖啡,带来的是满满的惊喜感和一天的好心情。”卜多说。

玻璃墙外,有一个浅浅的水池,旁边是一片葱茏的草地,几个孩子正在玩耍。风景如画的山水间,约上三五好友,看云卷云舒,闻咖啡幽香,慰藉疲惫的身体,简直就是大写的“惬意”。

“离开的时候,也会喝一杯。”姚保平补充道,入住民宿的客人绝大多数都是自驾来的,下午返程前喝一杯咖啡提提神,是个很不错的选择。

云躲躲的接待大厅内,布置有一台咖啡机,二期还有一个咖啡小屋。

咖啡小屋位于金坑河畔,旁边是草地、天幕,看上去就让人自由自在、身心放松。

湘西姑娘朱妮雅此前在浙江的民宿工作过,2023年回到湖南,加入云躲躲。她介绍,公司特意进行了培训,所有员工都学习了如何制作咖啡。平时,大家也会在网上自学、相互交流制作经验。

与云躲躲合作的是illy咖啡,这是一款来自意大利的咖啡品牌。对于制作意式咖啡,朱妮雅比较拿手。只见她仔细擦拭一遍机器,取出一罐illy咖啡豆,往咖啡格中倒入适量豆子。随着一阵刀片高速旋转的声音,咖啡豆被研磨成粉,落入一个长柄漏勺中。

朱妮雅左手端着长柄漏勺,把咖啡粉整平压实,再放到咖啡机上萃取。80℃左右的热水灌入漏勺,棕色的液体从漏勺孔滋出来,流到早已准备好的咖啡杯中。

倒掉漏勺中的残渣,将咖啡杯放在一旁静置。朱妮雅又取下一个杯子,倒入牛奶,开始打奶泡。“滋滋滋”的声音响起,杯中牛奶随着搅动棒快速转动,冒出许多泡泡。

她左手端着咖啡杯,右手提起牛奶杯,左低右高,牛奶注入咖啡液中,翻滚融合,香气四溢。左手杯中渐满,表面呈现出一朵花的样子——拉花结束,一杯拿铁制作完成。

“民宿每个房间都配备了咖啡豆和手磨咖啡机,客人们可以自己制作。”姚保平介绍,除了制作咖啡,咖啡小屋还结合时下主流消费,推出了手打柠檬茶饮品,“欢迎大家前来品尝。”

大家说

@汤代其(金田村党总支书记、村委会主任):金田村位于连云山脉,山高林深树密,山水资源丰富。金坑溯溪是暑期热门的旅游选项之一,深受长株潭市民欢迎。在浏阳“民宿十条”等政策引领和各级部门支持下,许多投资者、创业者把目光聚焦金田村、把资源集聚金田村,目前在金坑溯溪“三公里黄金带”上有40多家民宿、农家乐,今年又增加了5家民宿。村上将全力以赴服务好投资者、服务好游客朋友们。

@姚保平(云躲躲民宿店长):云躲躲民宿一期“阅山小院”自营业以来,得到了游客的喜爱。二期项目是4栋“森林墅屋”,由美国加州大学建筑师团队设计打造,融合了浏阳特色烟花元素,夜景十分漂亮。来这里,可以享受溯溪戏水的畅快,可以感受仁山乐水的自由,还可以品味土鸡、黑山羊等纯正山里味道。

@欧阳志学(游客,音乐人):我很喜欢云躲躲的环境和氛围,有空的时候就会来住几天。民宿如果有音乐会等活动,也会邀请我和朋友一起参与。

@刘先生(游客,长沙人):刚和朋友溯溪回来,很好玩,在这里的感觉很好,有机会还会再来。


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编辑:戴鹏

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