带你体验两千年前辛追夫人“同款”湖湘美食

位于湖南博物院四楼的蒸浏记，将两千年历史的楚汉蒸味以现代的方式呈现，吸引了不少游客前来品尝。

浏阳日报讯（记者高雨）吃一餐两千年前辛追夫人“同款”湖湘美食，成为上个周末许多打卡湖南博物院的游客们的最热门体验。8月9日，位于湖南博物院四楼的博物馆公园（观众餐厅）正式开业。浏阳蒸菜标准示范品牌——蒸浏记成为这里唯一一家正餐店，将两千年历史的楚汉蒸味以现代的方式呈现给游客。

在这里，游客可以一边欣赏珍贵的历史文物，一边品尝传承千年的蒸菜美食，让心灵和味觉共同体验一场穿越时空的文化之旅。“希望通过我们的努力，让更多人了解和体验到楚汉蒸菜的独特魅力。”蒸浏记创始人彭诚表示。

位于湖南博物院四楼的蒸浏记，将两千年历史的楚汉蒸味以现代的方式呈现，吸引了不少游客前来品尝。

2024年是马王堆汉墓考古发掘五十周年。五十年前，马王堆汉墓的发现震惊了世界，展现了西汉文明的辉煌成就。湖南博物院陈列的珍贵文物足以证实，在两千年前的西汉时期，蒸菜已具备完善的烹饪技艺，并在楚汉地区流行，为民众所喜爱。

据文史专家介绍，马王堆辛追夫人墓地出土的文物表明，在两千年前，湖湘蒸菜就已正式定型。一是蒸食的器具齐全。甗（音演）、釜（音斧）、甑（音赠）、箅（音必）等实物在汉墓中均有发现。二是配套加工技艺的齐全。墓室内发现了干菜、坛子菜、腊制品等众多适合蒸食的食材，说明了“腊脯鲍菹”四种制作工艺被广泛运用。三是豆豉的出现。马王堆发现豆豉的实物，还有豆豉姜酱，并大量出土花椒、桂皮等蒸菜调料。四是出现成型的蒸菜菜品，出土的菜谱上记录了蒸泥鳅、蒸鳜鱼和蒸鮰鱼三道蒸菜。这些充分说明，至少在西汉时期，湖南地区就有了成型的蒸菜，甚至在王室贵族家庭都很受欢迎。

根据楚汉先民的饮食习惯以及马王堆出土的食物、菜谱遣册，蒸浏记创新传承传统蒸菜技艺，推出了“省博限定辛追推荐主题套餐”。

无论是轪侯同款白米稻饭，还是豆豉蒸腊肉、蒸鱼、蒸腊鸭，都力求还原汉代蒸菜的原汁原味，展现西汉时期人们对食物的独特理解和烹饪智慧。

“楚汉蒸味两千年。”蒸浏记充分挖掘楚汉饮食文化，还原汉代的饮食风貌，在菜品研发、文创设计、场景布置等方面下足了功夫：

以汉代小篆“蒸”字作为主要文化符号设计，同时融入湖南博物院展出的西汉时期后厨劳作的壁画、马王堆汉墓出土的陶甗、狸猫纹漆食盘等文化元素，展示了中国蒸菜文化源远流长，也增强了游客的体验感。

作为第一批长沙市国家文化消费试点合作单位，蒸浏记一直在努力拓展“文化传承+创新发扬”发展模式，弘扬浏阳蒸菜文化，通过文化先行实现影响力“破圈”，做强文旅融合这篇大文章。此次入驻湖南博物院，蒸浏记将以更加专业的水准和创新姿态，向世界展示楚汉蒸菜文化的独特魅力。

彭诚表示，蒸浏记和湖南博物院的联手合作，是一次“文化+餐饮”的破壁创新。游客在参观博物院同时，可以品尝到地道的浏阳蒸菜，感受楚汉文化的深厚底蕴，不仅丰富了湖南博物院的餐饮服务，也为游客提供了一种全新的文化体验。于蒸浏记和浏阳蒸菜而言，携手湖南博物院这一大IP，则不仅是一次入驻场景的新探索，更是品牌传播、引流赋能的新“跨界”。