2023浏阳大围山蒸菜文化旅游节启动

浏阳日报讯（记者徐旻）4月26日，2023浏阳大围山蒸菜文化旅游节启动仪式暨“围山八蒸”选拔赛在大围山镇举行，21名本地大厨就大围山蒸菜展开了限时竞赛。副市长郭贺亭出席活动。

比赛现场，大厨们纷纷亮出绝活，通过刀工、火候、调味等技艺，烹调出一道道“色、香、味、形、意”俱全的佳肴，让嘉宾们近距离感受到了“围山八蒸”的魅力和文化。

经过专家评委现场打分，蒸香煎石斑、干蒸腊肠、盐菜香猪肉、同幸泉水鱼、蒸火焙鱼、蒸蒜香排骨、青椒蒸甲鱼、蒸黑山羊扣肉被评为“围山八蒸”金牌招牌菜，云起民宿、小河弯弯民宿、龙头湾、蕙香园农庄、大围之珠农庄、围山鲜·山野研食、乡里原味、水上人家荣获“围山八蒸”选拔赛金奖。

大围山镇作为浏阳蒸菜的发源地，蒸菜文化底蕴深厚。目前镇域内从事蒸菜产业的有1000余人，带动村民发展特色种养基地12个、2000余亩。本届旅游节还将开展“舌尖大围山千人品蒸菜”“游浏阳河源品原乡蒸菜”系列活动，进一步提升大围山镇蒸菜知名度，促推“美丽浏河源七彩大围山”文旅融合发展。

（相关报道见07版）