泰安小学以“生活技能成长营”探索德育新路径

把科学课“搬进”厨房，让生活飘出“成长香”

在“生活技能成长营”中，孩子们不仅解锁了“舌尖上的技能”，更收获了“我会做、我能行”的自信。学校供图

浏阳市融媒体中心记者徐旻

5月20日，走进泰安小学的综合楼，走廊上整齐展出的一份份调查报告引人驻足——“厨房原料气味调查：食用油散发茶籽香”“配料侦探：超市牛角包含食用香精，自制版无添加”……过去一个多月，该校2600余名学生投身“美食技能月”，系围裙、揉面团、熬糖浆，在烟火气中开启了一场别开生面的“成长探索”。

今年以来，泰安小学紧扣全市“红星少年”德育品牌建设，摒弃空洞说教，创新推出“生活技能成长营”。本学期，学校德育中心将劳动教育具象化，精心设置“清洁技能月”“美食技能月”“整理技能月”三大板块，鼓励孩子们每月扎实掌握一项生活本领，在实践中收获成长自信。

跨界做实验，厨房里长出“科学芽”

“三月是‘清洁技能月’，孩子们用橘皮自制清洁剂擦亮玻璃；四月是‘美食技能月’，从凉拌菜到花样包点步步进阶；五月是‘整理技能月’，系鞋带、叠衣服、收纳整理，成为新的挑战……”泰安小学德育中心主任刘香连介绍，活动设计遵循教育规律，旨在让孩子在寓教于乐中掌握技能，在劳动中积蓄成长底气。

其中，“美食技能月”的重头戏是科学组设计的跨学科项目——“厨房里的香气密码”。该项目负责人、科学教师汤威结合六年级《物质的变化》课程，将抽象的物理、化学变化融入热气腾腾的生活场景。“孩子们天天接触食物，却很少思考香气从何而来。”汤威说。

一份覆盖全年级的“任务清单”应运而生：一年级学生当起“小小闻香师”，用标准的“扇闻法”辨别盐、醋、面粉等原料气味，用图画记录感受；二年级学生探究“面团变形记”，亲手经历揉面、发酵、蒸熟，对比三个阶段面团在气味与形态上的奇妙变化；三年级学生化身“配料侦探”，走进超市仔细调查成品包点的配料表，圈出“食品香精”“奶香精”等成分，并与家里的自制包点进行对比；四年级学生挑战“火候实验室”，探究蒸、烙、烤对食物香气的不同影响；五年级学生担任“焦糖魔法师”，观察糖浆加热时的颜色从浅黄、琥珀、棕红的渐变；六年级学生则化身“配方工程师”，通过控制变量实验，研究糖量、温度、时间对美拉德反应的影响。

“低年级重体验，中年级学对比，高年级研原理。”科学教师李凯威说，分层设计让劳动课告别“纸上谈兵”，真正激发实践智慧。

四年级学生黄子尧在挑战“火候”任务时，第一次尝试了烙饼：“烙的时候要翻面，我有时候翻晚了，饼的边缘就黑了。不过，我爸爸妈妈和妹妹吃完饼后，都说好吃。”

五年级学生林梓烨则发现了熬糖的乐趣。她在作文里细细描述了焦糖的颜色变化——“从白色到透明，再变成浅黄色，又从浅黄色变成琥珀色，最后慢慢变为棕红色”，她说：“通过这次做冰糖葫芦，不仅增强了我的动手能力，还让我亲眼看到白糖加热的奇妙变化。”

六年级学生唐思萌则像小科学家般记录实验数据：分别用无糖和15克、30克白糖做了三组对照实验，15克糖的包点最香，颜色金黄，口感蓬松柔软。她在记录单上工工整整地写道：“香气的产生需要‘恰到好处’的反应条件，并不是变量越高越好。”

“以前是老师说、学生听，现是学生自己动手、观察。有的孩子平时不进厨房，对食物毫无感觉，通过这个活动，会主动去闻醋是什么气味，好奇心、探索欲一下子就被点燃了。”李凯威说，这种从生活中激发的求知欲，比课堂上反复强调知识点更有效——孩子们开始主动问“为什么”，愿意动手验证自己的想法，科学探究的种子就这样悄然发芽。

家校同频练本领，劳动中育出“底气来”

这场“美食风暴”的另一关键词是“亲子协同”。家长不再是旁观者，而是担任“安全监督员”与“成长合伙人”的双重身份。刘香连翻开手机里的家长群，满屏都是孩子们在厨房里忙碌的生动写照。画面中，有的孩子踮着脚尖、神情专注地熬着糖浆；有的孩子脸上沾着白花花的面粉，对着镜头笑得灿烂；还有的孩子小心翼翼地端着刚出炉的包点，脸上写满了骄傲。“不少家长反馈，孩子以往挑食，如今对自己做的饭菜却吃得格外香。”刘香连笑着说。

“教育不是学校的‘独角戏’，而是家校社的‘协奏曲’。”泰安小学校长谢光友表示。据浏阳市家校社协同育人“教联体”实施方案要求，要“提高家庭教育水平、主动协同学校教育、引导子女体验社会”。据泰安小学统计，全校有超过八成的家庭深度参与了“生活技能成长营”，孩子们学会了清洁玻璃、制作美食、系鞋带，也慢慢养成了静心阅读的习惯。

如今，三年级以上学生大多能独立煎蛋、煮面；从自制清洁剂到厨房探秘，再到整理收纳，孩子们在劳动中积攒的“我能行”的底气，正是“红星少年”德育品牌赋予他们的珍贵礼物。