“星星孩子”的妈妈：一口卤锅，“熬”煮新生活

生意火爆的小店内，工作人员正为顾客递上包装好的卤味。

文/图浏阳市融媒体中心记者莫瑜

4月3日，清晨6点左右，翠园路恒大二期楼下，一家不到20平方米的小店亮灯了，这一天是小店正式营业的日子。

店老板寻娣将两口卤锅架好点火。锅里的老卤慢慢苏醒，酱香裹着热气弥漫开来。她深吸一口气——这是她最熟悉的味道。

刚过7点，第一位客人推门进来。她就住后面的小区，在店子试营业期间买过一次酱板鱼，念念不忘，小店开业当天特意赶早来“补货”。

顾客的反馈，给了寻娣极大的信心。两口锅咕噜咕噜响了一整天。当天，小店卖出了100多条酱板鱼、20多只酱板鸭。

逛年货节找到方向，她决定创业卖卤味

9点整，一阵鞭炮声响后，小店一开业，进店的顾客一波接一波。

“两条鱼，一只鸭。”顾客丁先生在人群里大声报了自己要的货，又连忙问了一句，“老板娘，能不能再辣一点？”

寻娣笑了：“能，我记着呢，您要特辣。”

她转身去后厨取货，动作利索。两锅卤味陆续出锅，酱板鱼色泽油亮，酱板鸭紧实饱满。丁先生当场尝了一小块，说了句让寻娣记了一天的话：“你们家这个鱼有嚼劲，越吃越想吃。”

寻娣今年41岁。在此之前，她当了多年家庭主妇。孩子渐渐大了，空闲时间多了，但家里的经济压力也更重了。“不能都压在丈夫一个人身上。”她说，自己创业的想法早就有了，但一直没找到合适的方向。

今年1月30日，“湘赣好物·马上购”2026年湘赣边年货节暨优质农产品共同推广活动线下展在翠园公园举办。寻娣拉上闺蜜瞿育兰一起去逛。两个人一边买年货，一边观察摊位，看什么产品有人气，什么模式能借鉴。

在一个叫“渔小站·君山酱板鱼”的展位前，她们停住了脚步。现场架着炉灶，锅里正卤着鱼，香气飘出去老远。排队试吃的人围了一圈。寻娣也尝了一块，鱼肉紧实，酱香和辣味层层递进。

她和瞿育兰没有当场做决定。接下来的几天，她们反复去了那个展位好几次：看工艺、看人气、问模式、聊细节。了解到君山酱板鱼的制作技艺是岳阳市君山区的一个非物质文化遗产代表性项目，由中央工厂完成前期处理，“标准鲜胚”冷链到店、现场卤制——这个模式让寻娣觉得“靠谱”。

“我闺蜜有开卤味店的经验，我们在家也都做得来厨房的活。”她说，干这个心里有底。为此，两人专程去了一趟岳阳，考察了制作基地和中央工厂。回来后，决定两人合伙加盟开店。

“星星孩子”的妈妈要用这口卤锅“熬”煮新生活

店里的顾客来来往往，有人问：“老板娘，你手脚这么利索，以前做过餐饮吗？”

寻娣笑了笑，没多解释。她的“利索”，是在别处练出来的——

寻娣是一名“星星孩子”的妈妈。2010年，在家人的期盼中，她生下儿子熙熙。孩子很可爱，可长到一岁多，还是不会说话，连“妈妈”也不会喊。她以为只是说话晚，可孩子两岁了，依然不开口。带去医院检查，诊断结果是：自闭症。

她辞掉工作，全职照顾孩子。每天陪他去康复机构，回家接着练。熙熙6岁时，情况好转了一些，她想让孩子尝试融入普通学校。于是，她把熙熙送进幼儿园，自己也跟了进去——坐在教室最后一排，陪着儿子上课。

从幼儿园到小学二年级，她在教室里整整陪了三年。

“可是，孩子的发育还是要比正常孩子慢很多，学习实在跟不上。”她和丈夫反复商量后，还是把熙熙接了回来，继续去康复机构做训练。2017年，小女儿出生。那几年，寻娣一个人照顾儿子、女儿，还要照看患病的父母。丈夫在外挣钱养家，她全心顾着家里。等女儿上了学，家里的事理顺了一些，她自己却累倒了。调养了近三年，身体才慢慢恢复。

“家里的负担重，不能都压在一个人身上。”身体刚好转，寻娣就闲不住了。2023年，她试着加盟了一家旅行社，做短途游对接，工作量不大，能兼顾家里。但这两年行业不景气，业务下滑得厉害，她开始找新的出路。

年货节上的那锅酱板鱼，就在这个时候出现了。

2月中旬，经过系统学习，寻娣掌握了全套技术。当时正逢春节期间，她和瞿育兰不想错过推广的好时机，干脆从自家厨房做起。一锅一锅地卤，请亲朋好友来尝。“大家都说好吃，后来我们一发朋友圈，就不断有亲朋好友来订。”寻娣说，“开店的想法，也是那时候越来越强烈的。”

春节一过，两人就开始找店面。没几天就租下了翠园路这间小店。简单装修、办理好营业执照后，3月底开始试营业。

“试营业期间生意不错，每天能预订出去十来只鸭子、二十多条鱼。”寻娣说，8岁的小女儿来过店里，能帮点小忙。“这两天，我也打算带儿子熙熙过来看看。”

她说，熙熙今年16岁了。坚持康复这么多年，不仅能开口说话，而且已经能简单表达自己的想法，生活基本可以自理。“我们忙不过来的时候，他一个人在家也能照顾好自己。”

儿子在慢慢变好，女儿也乖巧懂事。寻娣对以后的日子有了更多盼头：“只要肯干，苦日子熬过去，后面就是甜的。”

报道引来关注，留言变成订单

4月6日，“微浏阳”微信公众号以《浏阳新开一家酱板鱼小店，真香！》为题，推送了寻娣的故事，这名“星星孩子”的妈妈从自家厨房走到小区店铺的故事，打动了不少人。留言区里，不少人点赞，更有不少人下单。

微友“kin4.”：“为伟大的母亲点赞，酱板鱼很香哦，要支持！”

微友“Liuping”：“春节前在年货节上买了三次，很好吃。原来浏阳也有店了，马上就来买。”

微友“573的宝贝”：“试营业的时候，上午带孩子经过，闻着香味，直接拐进了店面买了条酱板鱼。吃完回家后，孩子心心念念，下午又去店里买了些鸭脖和爪子，味道真的很好。今天刷到这篇文章，才了解到这家店背后的故事，下次再去，一定多多支持！”

报道发出后，寻娣的手机消息不断。有人打电话问地址，有人加微信下单，更多人直接找上了门。

“很多人一进店就说，是在‘微浏阳’上看到我的故事，想过来支持一下。”4月8日，寻娣在电话里高兴地对记者说，“他们试吃完，都说‘好吃’，要继续来买，还要推荐给朋友。”

生意好到什么程度？开业当天，寻娣和瞿育兰备了100只鸭、200多条鱼，原本计划卖三四天。结果一天就卖光了。

她们赶紧补货。4月6日下午2点多，店里再次断货。补货的速度，赶不上卖的速度。4月7日傍晚5点多，最后一锅刚卖完，又有顾客推门进来。寻娣只好拿出纸笔，记下联系电话和订单。“当时登记了18个订单，大家都是几只几只地要。”她说，“有位顾客试吃后，直接定了4条酱板鱼、2只酱板鸭。”

面对这几天持续不断的客流，寻娣说得最多的两个字是：感谢。

“感谢‘微浏阳’的关注，更感谢每一位专门跑来的顾客。”她说，“我们是小本生意，没想到大家这么支持捧场。”她说，接下来会继续把好品质关，“卤水还是那个配方，鱼鸭还是那个标准。大家因为我的故事而来，我希望他们因为味道留下。”