2010年时，大蒜价格曾疯涨至10元/斤，售价甚至超过了当时的肉价，这一现象被网友戏称为“蒜你狠”。今年4月开始至今，大蒜价格一直呈现持续上涨趋势，不少人担心“蒜你狠”在蛰伏9年后要卷土重来了。昨日，记者了解到，目前浏阳市场上大蒜的售价约为7元/斤，比去年同期上涨了一倍，且短时间内价格难以降下来。

 

　　浏阳市融媒体中心记者周婷

 

 

 

　　昨日，市民陈女士在朋友圈晒出了自己在线上购买果蔬的订单：红提6.8元一盒、重量500克，大蒜7.9元一盒、重量300克。陈女士说，好在大蒜不是主菜，平时做菜用量不多，就算涨价了，对生活的影响也不是很大，但这个发现仍然让她觉得吃惊：“没想到这种不起眼的配菜价格竟然这么贵了。”

 

　　昨日，记者走访了比邻便利超市、大润发超市、龚家桥菜市场等地了解到，相比于洋葱、韭菜等佐菜2-4元/斤的价格，近期的蒜价显得十分“高调”。

 

　　据悉，从今年4月以来，蒜价就呈上涨趋势，目前浏阳市场上的大蒜售价普遍为6-8元/斤，且价格仍呈缓慢上涨趋势。“现在大蒜的批发价已经涨到了5元/斤，去年同期批发价仅为2元/斤，价格翻了一番多，所以大蒜的零售价格也在上涨，去年售价为3元/斤左右，现在已经涨到了7元/斤。”在浏阳从事蔬菜采购多年的肖红军告诉记者：“虽然大蒜现在的价格暂时没超过2010年时的‘巅峰期’，但也称得上是‘蒜你狠’了。”

 

　　记者翻阅资料发现，“蒜你狠”这个词是在2010年出现的，当年蒜价一路攀升，在一些地区卖到了10-12元/斤的高价。不过2010年之后的几年，蒜价一直比较平稳，甚至显得有些低迷。

 

 

 

　　“南方的气候、水土条件相对不适合种大蒜，所以浏阳很少有种大蒜的蔬菜基地，大蒜的主产区在山东、河南、河北、东北地区。”肖红军介绍，目前，浏阳市场上出售的大蒜基本上都是从外地批发来的。

 

　　肖红军认为，今年蒜价较高主要是受多个因素的影响。受到去年供求关系的影响，今年主产区大蒜种植面积较去年大幅减少，据行业网站“国际大蒜贸易网”统计，今年，全国大蒜种植面积在600万亩左右，与去年相比，主产区减种幅度在25%左右，加上外围产田，全国大蒜总种植面积比去年减少了33%-35%。此外，由于今年大蒜的质量明显好于去年，优质优价也成为蒜价高的原因之一，受此影响，蒜价很难在短期内降下来。

 

　　肖红军透露，一般而言，本地菜的上市有利于促进菜价下降，例如今年本地菜大量上市以后，小青椒、叶子菜等纷纷降价，降幅分别在3-6元/斤，但大蒜受本地菜上市影响不大。湖南省大蒜种植地主要为茶陵、东安和湘西，年产量在几百吨左右，但今年的低温阴雨天气让本地大蒜几乎“全军覆没”，失去本地大蒜的支撑，蒜价更难降下来了。

 

　　据悉，每年的5-8月，是一年蒜价起伏最大的时候。业内人士表示，大蒜价格运行也有“蒜周期”之说，且供求易陷入“发散型蛛网”的循环模式：一旦价格大涨，往往会吸引大批农户跟风种植，随后则因供大于求而价格大跌，在农户纷纷放弃种植之后，又会因产量大幅减少而价格大涨。