“骨头汤不是最适合补钙的食物么？怎么孩子天天喝这个还是缺钙？”自从12岁的小峰进入青春期后，为了给他补钙促长高，家长舒女士经常给他炖骨头汤喝。然而喝了一段时间的骨头汤后，小峰的个子没长高，体重倒是增长了不少，舒女士带小峰去医院检查后，医生告诉她，小峰的身体还是缺钙。

 

　　“其实骨头汤能补钙是很多家长的认识误区。”市妇幼保健院儿童保健科主任周辉煌解释，动物骨头中所含的钙主要是羟磷酸钙，钙不溶于水，因此骨头汤并不能补钙。那么到底该如何科学补钙？什么食物适合补钙？记者邀请了专家为市民解答这些疑惑。

 

　　浏阳市融媒体中心记者潘雅静

 

 

　　“担心孩子以后长不高，想给他多补钙。”为了让孩子的身高再往上“蹿一蹿”，舒女士经常熬骨头汤给小峰喝。“骨头汤是最适合补钙的食物，为了让汤里的营养更充分，我每次都会炖得比较久，这样熬出来汤是奶白色的，营养价值高。”骨头汤是不少市民眼中的最佳补钙食物，舒女士也是这样认为的。

 

　　但是小峰喝了一段时间的骨头汤后，舒女士发现有点不对劲，“怎么孩子光长胖不长个？”于是，舒女士带着小峰去医院进行了检查，医生告诉她，小峰的身体还是缺钙。

 

　　“喝了这么多骨头汤，怎么还是缺钙？”舒女士很疑惑。周辉煌解释，其实骨头汤并不能补钙，动物骨头中所含的钙主要是羟磷酸钙，钙不溶于水，骨头汤炖得再久，里面也没有钙。长时间熬制的骨头汤之所以呈奶白色，是因为脂肪含量高。

 

　　周辉煌介绍，根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》，人的身体对钙的需求量根据年龄而变化，刚出生至6个月每日钙需求量为200毫克，6个月到1岁为250毫克，1岁到3岁为600毫克，4岁到6岁为800毫克，7岁到10岁为1000毫克，11岁到13岁为1200毫克。小峰正处于生长发育快、钙需求量高的青春期，骨头汤油脂含量高却不含钙，导致小峰光长胖不长个。

 

　　周辉煌建议，孩子进入青春期后，除了靠饮食补充钙之外，家长最好给孩子提供一些钙和维生素D制剂，以满足孩子在青春期时对钙的需求。

 

 

　　既然骨头汤不能补钙，到底哪种食物才是“补钙之王”呢？

 

　　周辉煌介绍，牛奶是最佳的补钙食物之一，牛奶中的钙浓度在100毫克/100毫升以上，是钙的最佳来源，建议让孩子每天坚持喝500毫升左右的牛奶。不过值得注意的是，喝牛奶应选择奶粉或是纯牛奶，酸奶中虽然也含有钙，但是为了改善口感，酸奶中添加了不少脂肪，钙含量不如纯牛奶和奶粉高。

 

　　此外，河虾、豆类、绿色蔬菜也是钙含量比较丰富的食物。其中，100克河虾含有325毫克钙，100克黄豆含有191毫克钙，100克黑豆含有224毫克钙，而100克虾皮中含有991毫克钙。

 

　　虾皮中的钙含量如此高，为什么不是最佳补钙食物呢？周辉煌表示，虾皮中虽然钙含量高，但是虾皮重量非常轻，而且虾皮一般都是作为配菜，在菜品中的用量非常低，计算下来靠虾皮补充的钙微乎其微。此外，虾皮的含盐量很高，不适宜长期多吃。

 

　　家长需注意，给孩子补钙时别忘了补充维生素D。“人每天的维生素D需求量为400单位。”周辉煌说，维生素D是促进钙被人体吸收的载体，钙在没有载体的情况下是不能被人体吸收的，所以，钙和维生素D相辅相成，缺一不可。

 

　　“食物是钙最好的来源，不能用钙片代替合理饮食。”周辉煌提醒，家长不要迷信补钙产品，要判断孩子是否真的需要服用钙制剂，最好去医院进行相关检查，在医生的建议下调整饮食并适量服用钙制剂。

 

 

 

　　“钙片的品牌那么多，是不是国外的更好？价钱越贵效果越好？”“固体钙、液体钙到底哪种更好吸收？”不少市民在选择补钙产品时有不少疑惑。

 

　　市人民医院药师刘潺介绍，其实不同品牌的补钙产品，功效并没有很大区别。“不管是国内的还是国外的钙制剂，补充的都是钙元素，本质是一样的，并没有好坏之分。”刘潺介绍，不同名称的钙其实只是不同酸根的钙，如碳酸钙、乳酸钙等，这几种钙的区别只是钙离子含量不一样而已，钙片不是越贵越好，也不是含钙量越高越好，而应该根据自身所需钙量选用适当的钙制剂。

 

　　补钙产品包括固体钙、液体钙等不同的剂型，哪种钙制剂更好吸收呢？“不同的剂型适合不同的人群服用，吸收效果区别不大。”刘潺解释，如碳酸钙D3片这种片剂钙，由于药片很大，老人和小孩在服用时不太好吞咽，就可以选择液体钙。

 

　　要注意的是，特殊人群在选择钙片时有讲究。如萎缩性胃炎患者、消化不良的老年人，可以优先选择柠檬酸钙等有机酸钙，如果服用的是碳酸钙则需要服用剂量小一些的钙制剂，再配些果汁、醋、维生素C片等酸性食物一起吃。