头发梳得整整齐齐，穿着一件红色唐装，家住大围山镇的聂清香老人精神矍铄、神态安详。7月13日，她在儿孙们的陪伴下庆祝了100岁生日。

 

　　记者见到聂清香老人时，她正准备吃午饭。“今天喝的是蔬菜汤。”说话间，聂清香的女儿赵桂霞端出一碗冬瓜汤放在了餐桌上。“老人家喜欢喝汤，每顿饭都会喝一碗汤。”说起聂清香的长寿秘诀，赵桂霞透露，老人偏爱喝汤，“一天喝荤菜汤，一天喝蔬菜汤”已经成为她的固定食谱。

 

　　浏阳市融媒体中心记者潘思荣实习生黄凯瑶

 

　　刚过完百岁生日的聂清香老人有一个和睦的大家庭，全家四世同堂，晚辈们都很孝顺。

 

　　赵桂霞笑着告诉记者，母亲虽然年纪大了，但身体一直很好，而且闲不下来，喜欢和晚辈们抢着做家务，80多岁时还能每天洗碗扫地、90多岁时还能自己洗衣服。赵桂霞说，考虑到安全问题，家人都尽量不让聂清香老人做家务，但她仍然坚持能不麻烦晚辈的事情都自己动手，直到今年，聂清香老人开始有些腿脚不便，才闲了下来，“虽然母亲腿脚有点不利索了，但除此之外没有其他疾病，身体很健康。”

 

　　“我想母亲之所以长寿，也许跟她的饮食习惯有很大关系。”赵桂霞说，聂清香老人最特别的饮食习惯就是非常爱喝汤，每顿饭都要喝汤，一喝就是一大碗。为了让母亲喝汤喝得更健康，赵桂霞特意咨询了医生并查阅了很多饮食营养相关书籍，“为了保证营养均衡，家里做汤都是保持一天做荤菜汤、一天做蔬菜汤的规律。”

 

　　“家里常做的汤有几十种，食材几乎都炖了个遍。”赵桂霞举例，荤菜汤主要是鸡汤、鸭汤等，蔬菜汤则根据季节变化选择食材，最近主要做冬瓜汤、南瓜汤、丝瓜汤等，而且做汤时控制油、盐的含量，做得清淡可口，不增加老人的肠胃负担。

 

 

 

　　“多喝点汤对调节胃口、补充体液、增进食欲极为有利。”夏季来了，不少人的食欲随着气温上升而减弱，营养师林辉建议，夏季喝汤宜清补。

 

　　林辉介绍，一般来说，夏季喝汤的标准，一是要淡，少放盐；二是熬煮时间不能太长，蔬菜汤以食材稍微变软最佳，肉类汤煲1小时左右就好，最长不要超过2小时；三是熬肉汤前，应将肉类用沸水焯一下，可有效减少嘌呤含量。

 

　　“对于喝汤，有一个普遍存在的认知误区。”林辉说，很多人认为喝汤时营养全在汤里，其实并不是这样，一份汤大概只有12%的营养在汤里，其余的营养还是在食物内。

 

　　“夏季喝汤宜清淡，可以多喝蔬菜汤。”林辉建议，要多用既能补身体，又能生津、消暑的食物来煲汤，补充身体的能量消耗，比如绿豆、扁豆、冬瓜、丝瓜、苦瓜等瓜豆类蔬菜都属清补食物。

 

 

 

　　说起聂清香老人的长寿秘诀，晚辈们一致认为是因为老人性格随和、与人为善。“现在生活比以前好了，我已经很满足了。”每当有人夸自己心态好、脾气好时，聂清香老人总是这样说。

 

　　在聂清香的孙子赵辉平印象里，奶奶从来没有与别人发生过争吵，“村里老人经常会坐在一起聊天，奶奶与邻里关系都很好。”赵辉平说，奶奶还是一个很善良的人，以前他们家旁边住着一户五保户，无人照料生活，奶奶总是不时去帮忙，不仅帮着收拾屋子，还按时做好一日三餐送过去，坚持了好几年。

 

　　其实，聂清香老人的长寿秘诀除了健康饮食、心态乐观，更离不开家人的悉心照顾。记者在聂清香老人的卧室里看到，除了老人睡的大床，房间另一边还有一张单人床，这是她的女儿赵桂霞睡的床，一年365天里，聂清香老人身旁从不缺人照顾。

 

　　“老人是家里的宝，每个人都会有老去的一天，对长辈孝顺，也会给下一代做出榜样。”赵桂霞说，由于家里孝敬老人的氛围非常好，晚辈们也都非常孝顺，经常会来看望老人，给她买一些好吃的，“家里有一位百岁老人，是一种快乐和幸福。”

 

 

 

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