浏阳日报讯（记者周婷）每年5月的第三周是全民营养周，记者从湖南省疾控中心了解到，从2002年至今，我省居民营养膳食情况整体有改善，但仍存在问题。根据省卫健委最近公布的慢性病与营养监测数据：我省居民的谷类、大豆、坚果、蛋、鱼虾类摄入量已基本达到中国居民营养膳食指南推荐量。但在成人居民中，有51%的人蔬菜、水果摄入不足，达不到标准。

 

　　蔬果含有人体所需的多种营养成分，是膳食维生素和无机盐的主要来源，还含有丰富的纤维素、果胶和有机酸等，能刺激胃肠蠕动和消化液分泌，可以促进人的食欲并帮助消化。怎样才能保证每天摄入足够的蔬果？中南大学湘雅二医院营养科主任朱旭萍认为，首先是要餐餐有蔬菜，如果是三口之家，一般全家每天需要购买1-1.5千克新鲜蔬菜，分配在一日三餐中；其次是天天吃水果，三口之家一周应该采购4-5千克新鲜应季的水果。