浏阳市场监督管理局执法人员正在对菜品进行抽样，并现场对餐具进行检测。记者彭红霞

浏阳日报讯（记者崔磊）春节临近，各大酒店的年夜饭预订火爆，年夜饭食品安全成了大家关注的话题。为切实保障市民“舌尖安全”，近日，市市场监督管理局对全市承办年夜饭的大中型餐饮单位开展食品原材料、餐具卫生、食品留样制度落实情况等方面的专项检查，确保市民吃上放心团年饭。1月6日，记者跟随市场监督管理局执法人员，直击检查现场。上午9时许，在位于将军路的一家大型酒店里，执法人员将部分食材品类用专业塑料袋封装取样，并随机抽取了几名餐饮从业人员进行餐饮服务单位食品安全知识测试。

“活鲜水产品主要检测是否有使用孔雀石绿，而咸蛋、皮蛋则检测是否铅超标，腊制品重点检查亚硝酸盐，自洗餐具则检测大肠菌群、沙门氏菌是否超标等。”检测人员告诉记者。

在近期抽检的过程中，市场监督管理局执法人员发现部分餐饮企业存在少许问题，如大型餐具没有消毒、索证索票不齐全、健康证临期没有及时办理、冰箱内食物储存没有生熟分开等。

“我们今年对年夜饭食品安全的监管，在申请备案的基础上，重点加强对承办年夜饭餐饮单位的接待能力、食品原材料的购进等方面进行检查。”市场监督管理局相关负责人表示，对没有承办年夜饭，但在春节期间正常营业的大中型餐饮服务单位也会进行全覆盖检查。

据悉，此次专项检查将持续至2月8日，抽检结果出来后，市场监督管理局将进行公布，市民可密切关注。

市场监督管理局提醒广大市民，在预订年夜饭时，要选择有营业执照和食品经营许可证的餐饮单位，同时要注重选择食品安全量化等级高的餐饮单位，尽量不生食海水产品。此外，还要注意保留消费凭证发票、小票等。如遇到食品安全、消费维权等问题，可拨打12345投诉举报。

来源：浏阳日报

编辑：戴鹏